こんにちは！BEYOND福岡天神店の山本です！

皆さん普段発酵食品は食べますか？

　

発酵食品は栄養素が高いだけでなく、生きた菌を身体の中に取り入れる事が出来て、その菌が健康的な身体作りをする働きします！

　

一度発酵させる事で匂いが苦手な方も多いと思います。

　

今回は発酵食品の「納豆」について解説します！

　

納豆とは

　

納豆は畑の肉「大豆」を煮たり蒸したりしたものに納豆菌を加えて発酵させた発酵食品の事です。

　

カロリーとPFC

　

1パック（約80kcal）あたりの栄養成分

　

たんぱく質：8.2g

脂質：5g

炭水化物：6g

　

栄養素と効果

　

○ナットウキナーゼ

→糖の代謝改善

→血流改善

→脳梗塞、心筋梗塞の予防効果

　

○食物繊維

→糖質や脂質の吸収を穏やかにする

→善玉菌のエサになる

　

○納豆菌

→悪玉菌を減らして腸内環境を改善する善玉菌

→便秘改善効果

　

○イソフラボン

→シワ、シミ、たるみの改善（美容効果）

→骨粗相症予防

　

○ポリグルタミン酸

→肌の保湿機能を改善

　

食べ過ぎによる注意点

　

イソフラボンは女性ホルモンであるエストロゲンと同じ働きをする為、乳がんや子宮筋腫のリスクが高まる。また、納豆にはプリン体が含まれている為、通風の原因にもなります。

　

いかがでしたか？

　

納豆は安価で購入出来て、たんぱく質が摂れるうえ、沢山の美容効果もあります！

　

食べすぎに注意しつつ、朝や夜に食べましょう！

　

納豆の独特な匂いが苦手で食べられないという方は原材料が大豆の”ソイプロテイン”をオススメします！

　

プロテインについての過去投稿もありますので是非そちらもチェックしてみてください！

　

プロテインに関する過去投稿

　

オススメ発酵食品はこちら

　

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