こんにちは！BEYOND 福岡天神店の古屋敷です！

本日はGI値についてご紹介します！

1.GI値とは

GIとは「グリセミック･インデックス」の略称です。血糖値の上昇度を表した数字です。

すなわち、GI値が、高いほど血糖値が上がりやすく、低いほど血糖値が上がりにくい食材となります。

2.血糖値の上昇度とは

食材に含まれる炭水化物が体内にて、糖に分解されるまでのスピードを血糖値の上昇と表されます。

3.血糖値が上昇すると！？

血糖値が上昇すると、インスリンが分泌されます。インスリンは糖を脂肪として蓄える働きがあります。

よって、GI値の高い食材を摂ることで、インスリンは沢山分泌されます。

4.低GI値食材はダイエットにおすすめ！

低GI値の食材は血糖値の上昇を緩やかにしてくれます。

血糖値が急激に上がるとインスリンを過剰に分泌する為、糖を脂肪に沢山蓄え、肥満になっていきます。

一方緩やかだと、正常にインスリンが、分泌され肥満になりにくいです。

また、低GI値の食材は消化に時間がかかるので、腹持ちがいいです。

5.主な高GI値食材紹介

・白米

・パン

・もち

・うどん

・ジャム

・長芋

・じゃがいも

6.主な低GI値食材紹介

・玄米

・オートミール

・春雨

・蕎麦

・全粒粉パン

・全粒粉パスタ

・さつまいも

オートミールのレシピをご紹介

7.まとめ

今回 GI値についてお話していきましたが、決して高GI値食材は食べない方がいいと言うわけではありません。

高GI値の食材はすぐにエネルギーになるので、筋トレや運動前後にはおすすめです。

ダイエットは食べる量を減らすという考えより、食べるものを変えるという選択もあります。

低GI値食材、高GI値食材をタイミング良く、うまく摂りながらダイエット食事に取り入れてみて下さい！

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