お知らせ
パーソナルトレーナー監修！【食品添加物とは！？】危険を及ぼす？
○食品添加物とは？
食品の製造過程で、品質や保存性、
風味や色調などを改善するために、
食品に添加される物質のことです。
一般的に、添加物は以下のような
目的で使用されます。
1.風味や香りの改善
例えば、香料や調味料、旨味調味料
などが使われます。
2.見た目や色調の改善
例えば、着色料が使われます。
3.賞味期限の延長
例えば、保存料が使われます。
4.食品の加工性や安定性の改善
例えば、増粘剤や乳化剤、安定剤
などが使われます。
5.栄養価の補強
例えば、ビタミン、ミネラル、
アミノ酸などが使われます。
○食品添加物は危険？
1.アレルギーや過敏症のリスク
一部の食品添加物は、アレルギー反応を
引き起こすことがあります。
また、過剰に摂取すると健康被害を
引き起こす場合があります。
2.健康への影響
一部の食品添加物は、がんや神経毒性、
生殖障害、免疫抑制など、健康に
悪影響を及ぼす可能性があると
されています。
3.環境への影響
一部の食品添加物は、環境に
悪影響を及ぼすことがあります。
4.自然の味や栄養素が失われる可能性
食品添加物が使用されることで、
本来の味や栄養素が失われる
場合があります。
○まとめ
いかがでしたでしょうか。
食品添加物は、必要な場合には
製品の品質や安全性を改善する
ために使用されますが、健康に悪影響を
及ぼすこともあります。
そのため、添加物には法律で規制があり、
安全性について評価された上で
使用されています。
また、食品に含まれる添加物は
成分表示に記載されているため、
自分が摂取している添加物について
知ることができます。
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