BEYOND福岡天神店のパーソナルトレーナー監修!【食品添加物とは!?】危険を及ぼす?

お知らせ

パーソナルトレーナー監修!【食品添加物とは!?】危険を及ぼす?

○食品添加物とは?

食品の製造過程で、品質や保存性、

風味や色調などを改善するために、

食品に添加される物質のことです。

一般的に、添加物は以下のような

目的で使用されます。

1.風味や香りの改善

例えば、香料や調味料、旨味調味料

などが使われます。

2.見た目や色調の改善

例えば、着色料が使われます。

3.賞味期限の延長

例えば、保存料が使われます。

4.食品の加工性や安定性の改善

例えば、増粘剤や乳化剤、安定剤

などが使われます。

5.栄養価の補強

例えば、ビタミン、ミネラル、

アミノ酸などが使われます。

○食品添加物は危険?

1.アレルギーや過敏症のリスク

一部の食品添加物は、アレルギー反応を

引き起こすことがあります。

また、過剰に摂取すると健康被害を

引き起こす場合があります。

2.健康への影響

一部の食品添加物は、がんや神経毒性、

生殖障害、免疫抑制など、健康に

悪影響を及ぼす可能性があると

されています。

3.環境への影響

一部の食品添加物は、環境に

悪影響を及ぼすことがあります。

4.自然の味や栄養素が失われる可能性

食品添加物が使用されることで、

本来の味や栄養素が失われる

場合があります。

○まとめ

いかがでしたでしょうか。

食品添加物は、必要な場合には

製品の品質や安全性を改善する

ために使用されますが、健康に悪影響を

及ぼすこともあります。

そのため、添加物には法律で規制があり、

安全性について評価された上で

使用されています。

また、食品に含まれる添加物は

成分表示に記載されているため、

自分が摂取している添加物について

知ることができます。

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