ダイエット中にオススメの炭水化物 【蕎麦の栄養効果を解説】

食事/サプリメント

ダイエット中にオススメの炭水化物【蕎麦の栄養効果を解説】

こんにちは!BEYOND福岡天神店の山本です!

今回はダイエット中にオススメの炭水化物”蕎麦”の投稿です!

 

 

低カロリー高たんぱく

 

白米100gあたり156kcalでたんぱく質は2.5g含まれているのに対して、蕎麦は100gあたり113kcalでたんぱく質は約5g含まれています!

 

GI値が低い

 

グリセミック・インデックスと言い、食品に含まれる糖質の吸収度合いを示すGI値が蕎麦は白米の84に対して、55とかなり低いです!白米よりも炭水化物が低いうえに、たんぱく質や食物繊維を豊富に含んでいます!

 

ルチン

 

ルチンはポリフェノールの1つで強力な抗酸化作用をもちます。その為、老化防止はもちろん、ビタミンCと共に毛細血管を強化する働きがあり血流を促進するため、脳卒中や動脈硬化の予防効果があります!

 

ビタミンB1

 

ビタミンB1は脳神経の正常な働きに関係したり、糖質をエネルギーに変換する役割があります!

不足するとエネルギー変換が出来ずに疲労を溜める原因になります!

 

ビタミンB2

 

ビタミンB2はたんぱく質・脂質・炭水化物を体内のエネルギーにするなどの代謝を支える役割があります!

 

ミネラル

 

蕎麦にはミネラルが豊富に含まれており、その中でもナトリウムとの浸透圧バランスを保ち、血圧を下げる効果のあるカリウム、たんぱく質の合成やエネルギーの生成をサポートするマグネシウム、骨や歯を生成するのに必要不可欠なリンなどが含まれてます!

 

 

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